葱烧仔排
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人做过这道菜
Yran燕
喜欢浓郁葱香的朋友们可以试试看
用料
葱烧仔排的做法
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葱切长段，姜切片，排骨用清水洗净（我这里掺杂了上一顿没用完的龙骨）
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排骨用调料腌制15分钟
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大葱切跟砂锅差不多长的段，中间一分为二，铺在砂锅底部
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锅内倒油，放入姜片和一半量的小葱，中火慢煎
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全程保持中火，熬出葱油
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葱干了之后捞出，沥干油，扔掉
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烧热葱油，倒入腌制好的排骨，大火煎炒6-7分钟
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倒入剩下的小葱炒软
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加水，生抽，老抽，白糖，盐调味，盖盖子焖煮20-30分钟，全程中小火
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20-30分钟后打开盖子
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砂锅大火烧热，从锅边淋入2勺香油（芝麻油），待大葱发出滋滋的声音，闻到香味后倒入排骨
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排骨倒入砂锅中后盖盖子，中小火焖10分钟即可食用
