潮汕腊肠鲜肉粽子

Name: 潮汕腊肠鲜肉粽子
Ingredients: 300克糯米; 150克绿豆; 2根腊肠; 120克板栗(鸟蛋); 60克虾米; 120克香菇; 60克香腐脯; 50克蒜头; 2勺沙茶包; 3克盐; 4克白糖; 1克五香粉; 适量鸡精; 腌粽子肉:; 250克五花肉; 10克姜片; 20克葱段; 2克糖; 1勺白胡椒粉; 0.5克五香粉; 20克蚝油; 20克生抽; 5克老抽; 1勺沙茶包; 适量粽叶

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每年农历五月初五那天，我妈都会包上粽子，我们只等吃！今年我跟我小舅妈，我妈学了一下，这是我第一次包的粽子，记录一下！

用料

糯米	300克
绿豆	150克
腊肠	2根
板栗(鸟蛋)	120克
虾米	60克
香菇	120克
香腐脯	60克
蒜头	50克
沙茶包	2勺
盐	3克
白糖	4克
五香粉	1克
鸡精	适量
腌粽子肉:
五花肉	250克
姜片	10克
葱段	20克
糖	2克
白胡椒粉	1勺
五香粉	0.5克
蚝油	20克
生抽	20克
老抽	5克
沙茶包	1勺
粽叶	适量

潮汕腊肠鲜肉粽子的做法

将粽叶放入水中泡3－4个小时，再放入锅中加水煮软，大概煮5分钟左右，捞起来过冷水备用。
将糯米淘洗干净，浸泡3个小时。
糯米泡好后倒入滤网中沥干水份15分钟，然后倒入容器中加入，食用盐3克、糖4克、提前浸泡的绿豆150g，炒香的虾米60g，泡好炒香的香菇120g，炸好的香腐脯60克，蒜头酥50克，沙茶包2勺，五香粉1克，鸡精(味精）少许，翻拌均匀。(其实每个人的口味不一样，咸淡可以自己调整。)
腊肠切好在锅中炒一下；五花肉加入姜片葱段，糖，白胡椒粉，五香粉，蚝油，生抽，老抽，沙茶包，提前一夜腌制！
粽叶摆成自己喜欢的形状，
底部放入一些糯米，然后中间加上腌好的五花肉，腊肠和板栗，也可以加入鸟蛋！
包紧。
我也是刚学的，包的不好看！
水开放入粽子，用高压锅煮，上汽后开中小火🔥，10－15分钟左右。
完成！粽子看大小，而决定煮的时间！
开吃！
真香！这是我第一次包的咸肉粽子，还算满意！