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蔓越莓乳酪全麦太阳花

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梁子爱面包的厨房  梁子爱面包

用料  

高筋面粉 175克
全麦粉 75克
奶粉 8克
细砂糖 38克
海盐 3克
鲜酵母 8克
鸡蛋液 13克
冰水 140克
黄油 20克
熟核桃碎仁(面团) 15克
【太阳花馅】
黄油 50克
细砂糖 60克
鸡蛋液 40克
低筋粉 100克
奶粉 10克
蔓越莓干 30克
【成品】 4个

蔓越莓乳酪全麦太阳花的做法  

  1. 基础发酵结束后，均分4等份，每个大概120克/个，盖保鲜膜空调室松弛15分钟左右，排气，包入馅料60克(包包子方法)，按扁，整成太阳花形状，放入烤盘，最后发酵1.5倍大，刷一层全蛋液

    蔓越莓乳酪全麦太阳花的做法 步骤1

  2. 放入提前预热好的烤箱，中层，上下火180℃烤大概15-20分钟出炉！

    蔓越莓乳酪全麦太阳花的做法 步骤2

  3. 加了核桃，蔓越莓口感很丰富哦

    蔓越莓乳酪全麦太阳花的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-06-24 16:53:42
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