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50%全麦吐司

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用料  

波兰种（提前一晚放冰箱冷藏）：
全麦粉 300克
水 300克
酵母 3克
主面团：
高筋面粉（王后） 420克
全麦粉（王后粗粒） 120克
糖（也可以不加） 45克
酵母 6克
盐 9克
鸡蛋 150克
牛奶 150克
黄油（可换成45克橄榄油） 75克

50%全麦吐司的做法  

  1. 【3个450g的量】
    波兰种全部加入主面团，黄油最后放，就是最基本的吐司做法，一个吐司分三团或者两团都行

  2. 烤箱上火160度下火230度，烤30分钟即可，用三能金波吐司盒，如果是一次烤一个或者用低糖吐司模时间要缩短，具体看上色情况微调！

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该菜谱发布于 2022-06-24 17:04:28
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