炸面排 （鸡）

蒜剁成蒜蓉，油微热，下锅煸炒出香味。放1比1的蒜蓉辣酱 番茄酱。翻炒均匀。放入热水。（看你想做多少酱就放多少水）


然后放孜然粉 辣椒粉 胡椒粉 糖，一大勺芝麻。 炒的差不多了 分次放入水淀粉 直至你想要的浓稠程度。 盛出

鸡胸肉剁成泥 （有料理机更好） 放蚝油，五香粉，鸡精，一点盐，一个鸡蛋清。搅拌均匀。分次放入面粉 直至成团。

碟子里放面包糠， 揪一个面团，放在面包糠里，压平。用手一点一点压成薄片。

热油，插入筷子冒小泡泡，把面排放进去。翻面3-4次，炸到表面微微发黄 就可以夹出来了。

刷酱 吃。