巧克力控无法拒绝的三重巧克力吐司

面团制作：把A面团配料除盐以外的所有材料投入小美，揉面3分钟后加入盐，再揉面3分钟。

面团取出，加入巧克力豆再手工揉均匀。面团整形揉圆后第一次发酵。

一发：28度，至面团2倍大

面团一发的同时制作巧克力酱：黑巧克力隔水融化后加入淡奶油，搅拌均匀后进冰箱冷藏备用。

一发完成后，面团排气再揉圆后，盖保鲜膜松弛20-25分钟。

把面团擀成正方形：边长约25cm

均匀涂抹巧克力酱，最下面一条边留出接口空隙不涂。

卷起面团，确保接口处在最下面。再90度翻转面团。用擀面杖轻轻擀压。

如图把面团分成3条，注意最上面不要切断。

切口都朝上翻，再编麻花辫。最后接口捏紧。（我这个是第一次做，顶端留了太多没有断开。下次改进）

麻花辫捏两头轻轻抬起，再把两头往下翻折，放入吐司盒中间。这样就是两层了。用的是450克吐司盒。

二发：38度，1-2个小时。面团发到吐司盒齐平就可以烤了。

烤箱180度，预热完成放入烤箱中下层，烤40分钟

烤10-12分钟需加盖锡纸以防顶部颜色过深。烤面包的时候，满屋巧克力香，幸福味道。

烤完取出吐司盒，立刻倒出吐司，冷却1小时至冷透。

切面，巧克力层次丰富