葱油拌面，手檊面

适量面粉

一边搅拌一边加水，搅成小絮状，还有少量的干粉状态

揉成面团，不光滑没关系，盖上盖子醒十五分钟

醒后的面团再揉一下光滑了

擀成面皮，如果面团软的话，擀面的时候要多洒面粉

切面条

切完后洒面粉防粘连

生抽3勺，蚝油1勺，老抽1勺，砂糖少许，调成酱汁

家里只有大葱用了大葱，换小葱也可以，葱冷油下锅炸，小火慢炸

炸成焦黄，关火，把调好的酱汁倒下去，搅拌一下，不用太久，容易焦，用油的余热把酱炒香就可以了。

下面条

把面条捞上，我过了一遍冷水，再搅上葱油就可以了。