提前把米饭煲好,晾凉,炒饭一定要用凉的饭,不能用热的,还有煲饭时不要放太多水,饭煲出来像照片这样就可以了。
把红萝卜,玉米和火腿肠和葱都切粒备用。
锅里烧开水,放入红萝卜玉米粒灼3分钟灼熟。
捞出备用。
起锅烧油倒入热狗肠粒。
快速划散炒熟。
倒入红萝卜玉米粒,加入适量的盐和蚝油翻炒均匀。
倒入米饭。
翻炒均匀。
打入2个鸡蛋翻炒均匀。
再放入葱花。
翻炒均匀,放入适量的盐,厨邦鸡粉和生抽调味,生抽给一丁点就可以了,不然抢了饭的颜色就不好看了。
翻炒均匀后出锅上碟。
这颜色太漂亮了,看见就有食欲!
小朋友最喜欢吃这个扬州炒饭了!