空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)

7 人做过这道菜
喜欢这种口感的一定试试,无糖无油,健康低脂。

用料  

全麦粉 75克
黑全麦粉 75克
酵母 3克
鸡蛋 1个
脱脂牛奶 130克

空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法  

  1. 牛奶中加入酵母,搅拌混合融化融合

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤1
  2. 打入一颗鸡蛋搅拌均匀

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤2
  3. 加入全麦粉和黑全麦粉

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤3
  4. 我还加了点芝麻核桃粉

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤4
  5. 混合均匀,是这种很黏手,湿答答的状态,盖保鲜膜发酵四个小时,冰箱冷藏一晚上更好。

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤5
  6. 一晚上发酵,已经两倍大了,依旧很黏手。

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤6
  7. 面板洒多点干粉,怕粘手,可以戴个手套,拿出面团,视频中的方法按压排气,一直往里面折叠,一直反复15次左右

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤7
  8. 折叠好了,可以加入一点坚果,红枣,蔓越莓,增加口感

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤8
  9. 然后就叠被子方式,反对对折10次左右

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤9
  10. 最后整理成形

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤10
  11. 放入空气炸锅中发酵至两倍大,加盖保鲜膜。

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤11
  12. 两倍发的面团,表面洒干粉,用刀划几下,

  13. 165℃烤15分钟,然后翻身再烤15分钟。

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤13
  14. 我怕中间不熟,切开看一下 ,完全没问题,熟了,这个要根据自己空气炸锅温度。自己适当调节下时间。满屋的麦香.

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤14
  15. 超爱这种口感的大硬欧包。

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤15
  16. 看着不是很美,到吃起来不错,减脂早餐

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤16
  17. 表皮有点硬度,中间松软,在搭配红枣的甜度刚刚好,无添加,健康低脂。

    空气炸锅版:全麦欧包(偏硬)的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2022-06-25 19:25:19
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