0糖低卡红薯燕麦挞 — 减脂期无负担超解馋
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人做过这道菜
珍妮BLUE
生孩子后7年没来“下厨房”了，有被大家的热情和喜爱感动到。很抱歉，工作忙加上带孩子，之前杯子蛋糕的问题没能一一作答。找时间我会再重新梳理下方子，希望解决一些遗留的难题。
今天这个低脂无油0卡糖的燕麦挞，源自别人的方子，我按照自家烤箱和食量重新做了调整。减脂1个月了，这个燕麦挞一直是馋了的时候就想要做的菜谱，拿来当早餐绝对健康无负担。
今天这个低脂无油0卡糖的燕麦挞，源自别人的方子，我按照自家烤箱和食量重新做了调整。减脂1个月了，这个燕麦挞一直是馋了的时候就想要做的菜谱，拿来当早餐绝对健康无负担。
用料
| 挞皮： | |
| 红薯泥 | 100克 |
| 燕麦 | 60克 |
| 挞液： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 脱脂奶 | 70克 |
| 0卡糖 | 10克 |
| 蓝莓 | 10颗左右 |
0糖低卡红薯燕麦挞 — 减脂期无负担超解馋的做法
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准备好全部材料，称量。红薯一根去皮 切块 蒸熟备用。
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先制作挞皮：蒸熟的红薯用工具压成泥，称量出100克备用。
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倒入60-70克左右燕麦，用手混合揉成团。根据红薯泥湿度适当调整麦片用量。
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等分成两个麦片红薯团。
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将燕麦红薯团压扁，再用擀面杖擀成厚度均匀的薄片，厚度大概3-5毫米。
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模具刷一层食用油，便于脱模。
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将燕麦挞皮放入模具，不规整的地方用手调整使厚度均匀。放入预热180℃的烤箱，烤10分钟，让挞皮定型。
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挞皮烤制的时间用来做挞液：碗里打入一个鸡蛋，倒入70克脱脂牛奶、10克0卡糖，用手动打蛋器搅打均匀。
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混合好的挞液有很多气泡，可以过筛2-3次。
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过筛后的挞液比较顺滑，口感更好。
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从烤箱取出烤制过的挞皮，倒入挞液9-10分满。再次放入预热180℃烤箱，烤制25分钟。中途烤至15分钟时可以取出放蓝莓。如果想要爆浆的状态，再提前5分钟左右放蓝莓。
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加入蓝莓后，在烤箱中慢慢接近成品的状态。
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烤制成功出炉。好吃又低卡低糖无添加的燕麦挞就做好了。绝对是减脂期又想无负担吃甜品解馋的不二之选！
小贴士
1. 我的东芝微蒸烤一体机温度有点高，可根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。通常高低10-20℃是不影响成品状态的，主要是上色的效果。
2. 我用的挞模是很多年前淘宝买的，找不到链接了，我也不确定是多少寸的。大家根据自己的模具调整用量。没有挞模，也可以用麦芬纸杯（高度可以裁剪1/3以适合挞的烤制效果）
3. 甜度可以根据自身口味调整，换成普通糖也可以。我只是严控卡路里摄入用的0卡糖。同理，脱脂奶用普通牛奶代替也可以。
2. 我用的挞模是很多年前淘宝买的，找不到链接了，我也不确定是多少寸的。大家根据自己的模具调整用量。没有挞模，也可以用麦芬纸杯（高度可以裁剪1/3以适合挞的烤制效果）
3. 甜度可以根据自身口味调整，换成普通糖也可以。我只是严控卡路里摄入用的0卡糖。同理，脱脂奶用普通牛奶代替也可以。
