夏日必备-凉面
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人做过这道菜
元蔚君
北京今天气温逼近40度，夏日不想烟熏火燎地炒菜，来碗凉面吧～
用料
夏日必备-凉面的做法
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黄瓜洗净切丝
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辣椒粉、葱花、辣椒粉放调料碗
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足够多的蒜，加盐，搅打成泥
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小锅把油烧热，微微冒烟
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调料碗加入葱花，浇上热油，激发香味，趁热搅拌，确保辣椒烫熟
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提前倒好
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趁油热加生抽、老抽、醋
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拌调料同时煮好面，面不要煮太烂，微微有白芯既可，面出锅过凉水或拌上香油，降温以及防坨，撒上木瓜丝
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调料汁、黄瓜、花生酱拌匀
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配上冰可乐，快乐的夏天
小贴士
“吃面不吃蒜，香味少一半”，蒜泥要加够
