【西式海鲜】香煎大明虾
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人做过这道菜
-细细粒珍珠-
黄油香蒜煎大虾，需要平底锅一只
用料
【西式海鲜】香煎大明虾的做法
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提前一天冷冻转冷藏，使其慢慢自然解冻，避免常温或温水冲洗解冻，破坏其肉质结构
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去头，开背，去虾线
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热锅下橄榄油一大勺，剖面入锅，用锅铲轻压虾背，确保中间也能受热，香煎1-2分钟
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加入1/3黄油，约15克，帮助上色，剖面转金黄即可翻面，再煎1-2分钟出锅
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另起一个小锅制作香蒜酱汁，放入2/3的黄油，约30克
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蒜瓣一瓣，切碎放入
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放入柠檬汁
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放入香菜碎，稍微划散出香味即可熄火
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趁热淋上已煮好的大虾上
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完成✅
小贴士
偏西式的做法
