空气炸锅版炸鸡排/鸡米花🐔
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人做过这道菜
蛋糕佬LJH
对比使用传统油炸制作，空气炸锅更加方便，不用消耗太多的油
用料
空气炸锅版炸鸡排/鸡米花🐔的做法
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选用鸡腿肉来做鸡排和精华，买了两个大鸡腿，去骨去皮，清洗干净后用厨房纸擦干表面水份，再划几个刀口
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倒入适量蚝油，盐，鸡精，黑胡椒碎
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抓拌均匀
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两个面过一遍淀粉
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接着过一遍蛋液
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沾上面包糠
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要完全沾上面包糠，用手压一压表面，让面包糠沾的更紧，接着放入冰箱急冻两个小时左右，目的为了定型
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接下来处理鸡米花，第二块鸡腿肉，切成小块
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还是之前那个步骤先裹上淀粉，过一遍鸡蛋液，在裹上面包糠
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鸡米花摆放整齐，放入冰箱急冻两个小时，定型
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空气炸锅180提前预热，达到温度之后鸡米花直接放入空气炸锅，不用解冻，也可以用纸碗装着再放入空气炸锅，180度烤8分钟之后给鸡米花翻面再烤7分钟，如果做的鸡米花有点大可以烤多一两分钟
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烤完出炉，鸡米花表面酥脆
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鸡排从急冻拿出无需解冻直接放入炸锅，先180度烤8分钟翻面再10分钟，鸡排大的话要多加几分钟
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烤完出炉
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切块
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可蘸点番茄酱，沙拉酱，芝士酱
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是真的香
