🔥炸排骨，比桥头排骨还好吃
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人做过这道菜
阳光静飘飘
外酥里嫩，香辣可口
用料
| 排骨 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 小酥肉粉 | 70克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 粗辣椒粉 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 1头 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 2克 |
🔥炸排骨，比桥头排骨还好吃的做法
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一：排骨切成段，然后用干淀粉揉搓排骨，多洗几遍，可以去腥。
二：根据配料表放入白酒料酒，如果有葱姜的话也可以不放料酒，再放入酱油，蚝油，辣椒，五香粉，盐，白酒，蒜末抓匀，放冰箱进行腌制24小时
三：放入小酥肉粉和淀粉抓匀，打入一个鸡蛋，抓匀，效果如图1是轻微挂糊状态
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锅里倒入能没过排骨的油，小火开炸大约一锅七八分钟就可以，直到焦黄，外酥里嫩，参考下图，可尝尝自己把握炸的情况
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炸好的排骨捞出放在吸油纸上控油，可以直接开吃了
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里面肉是鲜嫩的，外面是酥脆的
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想吃辣椒的可以回锅煸炒
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出锅开吃
