葱肉花卷（包子吃腻了换个花样吧）
7.6
综合评分
18
人做过这道菜
天天天天_
用料
| 面粉 | 600克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 300克 |
| 猪肉馅 | 400克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 米酒 | 1小勺 |
| 食用油 | 20克 |
| 剁椒（可不加） | 1大勺 |
| 辣椒粉（可不加） | 1大勺 |
| 小葱 | 一把 |
| 小苏打 | 3克 |
| 香油 | 1大勺 |
葱肉花卷（包子吃腻了换个花样吧）的做法
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面包机里放进去面粉、水和酵母
直接发面团程序
不用上手就能搞定揉面
没有面包机就手揉面团后发酵到两倍大。
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肉馅里加入盐、白胡椒、生抽、米酒，一个方向拌匀。
放入剁椒和辣椒粉，食用油烧热淋上去激发香味。
不爱吃辣的话可以忽略辣椒这一步。
下次试试加花椒粉 应该会很香。小时候的花卷都是花椒和葱味儿的。
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小葱葱绿切成葱花
加入小苏打和香油拌匀。
加了小苏打葱花蒸好都还是绿的，食欲满满。
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把面团排气，分成两份。
擀成一个大面片，铺上肉馅和葱花。
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沿着面片长边卷起来。切成4厘米左右的面剂。
两个面剂叠在一起，中间用筷子压下去，两端向下卷收口。
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二次醒发15-30分钟
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大火蒸12分钟，出锅！
小贴士
小葱里加小苏打可以防止葱花蒸之后变黄。
