红烧排骨

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用料  

排骨 500克
豆瓣酱 3勺
姜片 5片
桂皮 1块
香叶 4片
八角 2个
5瓣
料酒 2勺
老抽 1勺

红烧排骨的做法  

  1. 新鲜排骨,冷水浸泡半小时,去除血水。
    同时,准备调料(香料泡水)

    红烧排骨的做法 步骤1
  2. 起油锅,先下排骨,排骨炒变色,加入各种香料(料酒去腥),继续炒出香味

    红烧排骨的做法 步骤2
  3. 加入豆瓣酱,炒出红油

    红烧排骨的做法 步骤3
  4. 加水(没过排骨就行),加入盐、蚝油、调味(盐可以便宜少一点,收汁后,怕咸)
    大火烧开,然后中火炖煮20分钟,加入自己喜欢的配菜

    红烧排骨的做法 步骤4
  5. 试味,如果太淡了,再加点儿盐🧂
    起锅(根据喜好,加入葱、香菜)

    红烧排骨的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-06-26 14:14:17
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