鸡肉滤出血水后，用橄榄油大火煎至金黄后收起备用，鸡油留在炒锅中。
彩椒洋葱蒜瓣切片，下入炒锅中大火煸炒至些许柔软。
将白葡萄酒以及收好的鸡肉加入炒锅中，继续大火翻炒3分钟
将炒锅中的食材及汤汁倒入砂锅中，加水至没过食材，加入鼠尾草、盐以及黑胡椒。煮开后转中火，盖上锅盖煮30分钟
转大火数分钟收汁，出锅。
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秋月浅汐
