土豆切成块，蒸熟。
土豆块加入黑胡椒、盐捣成泥，不用捣太碎，可以保留些许颗粒状。
甜菜根切丁，热水焯10秒钟去除土腥味。
黄瓜切成丁。
酱油、醋、芝麻油、盐、调一个汁。
土豆泥，甜菜根丁、黄瓜丁，和调味汁拌匀。
加入薄荷碎调味儿。
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