彩椒牛肉饼

牛肉馅。

向牛肉馅中加入黑胡椒和盐，抓匀后腌制30分钟。

青椒，红椒切丁，香葱切葱花。

将青椒丁，红椒丁和葱花加入牛肉末中搅拌均匀。

用手抓起1/4肉末，将肉末捏成肉球，然后在两手之间来回摔打50次左右，然后压成圆形的肉饼。

锅内放入少量油，小火，放入牛肉饼煎制。

将牛肉饼翻面，盖上锅盖，焖8分钟，打开锅盖，盛出备用。

番茄切半，口蘑切片。

在锅内放入黄油，小火使黄油慢慢融化。

向锅中加入口蘑片，反复煸炒至熟，撒黑胡椒和盐(分量外)调味。

向锅中加入番茄，将横切面冲下，煎番茄至番茄切面金黄。

将煎好的牛肉饼，番茄和口蘑摆盘，撒上欧芹。