吐司底的芒果慕斯

模具底部放一张圆形油纸
吐司面包撕成小块放进模具里，按压结实，最好不要留有空隙

吉利丁片泡凉水软化，取出软化后的吉利丁挤干水，隔热水融化

融化的吉利丁里加入部分酸奶搅匀

淡奶油分三次加入细砂糖打发至有纹路可流动状态

打发后的淡奶油加入搅匀的吉利丁液和剩余酸奶
芒果去核用料理机打成芒果泥加入到慕斯液里搅拌均匀

倒入模具轻轻震几下平整后放冰箱冷藏

镜面：融化后的吉利丁片加芒果泥融合后倒入冷藏的慕斯里再放冰箱冷藏4小时

脱模用吹风机吹模具的边缘一分钟，很容易脱模
最后可以用巧克力点缀，变身可爱的小黄鸡慕斯