改良版自贡仔姜鸭，比啤酒鸭好吃一万倍
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人做过这道菜
保宁醋
一点没有鸭腥味，不吃鸭子的宝子都爱得要命。青椒最好选择青小米辣，有几分江湖菜的滋味。麻辣鲜香，连骨头都浸润了五香调料的香味~真的太绝了，真庆幸生在四川，好吃的吃不完~
用料
改良版自贡仔姜鸭，比啤酒鸭好吃一万倍的做法
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准备食材，蒜末，青红小米辣切块，仔姜切块，鸭子切块
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冷锅热油，下鸭子，小火煸炒，水分炒出再炒干
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炒干以后，加入干辣椒，花椒，五香八角，以及一勺五香粉
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加入蒜末，小块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒
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再加入4勺左右料酒，继续翻炒
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加入半瓶啤酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺糖，一勺半盐，盖上盖子焖干8成水分
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再加入仔姜，青椒，继续翻炒断生
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快出锅，加入一勺白胡椒粉，1瓶盖木子姜油
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出锅~巨美味
