辣椒面子烧翘嘴～辣烧鱼块同理

早上去菜市场居然看到了活的翘嘴，这鱼得起早才能买得到

洗干净，抹点盐，上下都放点生姜片，放入冰箱冷藏腌渍几个小时

准备好生姜蒜辣椒面儿和一点小米椒

买了一小把葱，这种葱贼香～

鱼简单的冲洗，沥干水，热锅冷油，放入姜片，再放入鱼

煎至两面金黄，鱼好不好吃，这一步最重要，煎好了转小火，放入剩下的生姜蒜子小米辣，辣椒面、料酒老抽生抽，倒入热水，没过鱼一厘米。大火煮开，一直煮到汤汁剩下一半儿，然后开中小火煮至汤汁少了三分之二

最后收汁撒入葱花，小火收汁。
这道菜因为鱼提前腌渍过，加上老抽生抽辣椒面都有盐，因此不需要再额外加盐～