炒荞麦方便面

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冰箱里剩了一根青椒怎么消耗一下呢?
咦~刚好有一根火腿肠,那就来个青椒火腿鸡蛋炒荞麦方便面吧!
这是不辣版哦,而且为了简单快手就没有用葱姜蒜炝锅,喜欢吃辣的可以放老干妈或者辣椒油。

用料  

荞麦方便面 1包
鸡蛋 2个
青椒 1根
火腿肠 1根
生抽 2勺(喝汤勺)
老抽 1勺(喝汤勺)
蚝油 1勺(喝汤勺)
0.5勺(调料勺)
五香粉 0.5勺(调料勺)

炒荞麦方便面的做法  

  1. 一锅水烧开,下入荞麦方便面,等到能用筷子完全播散开,捞出来浸凉水备用,为了不粘连和保持劲道口感。其实不捞出来也可以试试。

    炒荞麦方便面的做法 步骤1
  2. 两个鸡蛋打进碗里加入少量盐搅散,锅里放油,炒鸡蛋的时候油放的一般比较多,油热了转中小火,倒入鸡蛋,不着急翻,等到9分熟还有少量液体流动的时候关火,用筷子翻一下并搅散,这样比较嫩,盛出来备用。

    炒荞麦方便面的做法 步骤2
  3. 锅里再加一点点油,如果炒鸡蛋锅里还剩的有油就不用加了,中小火,加入青椒煸炒,炒软了,炒出有点虎皮的感觉会更好。
    再加入火腿肠翻炒几下,加控过水的荞麦面,小心溅,可以用锅盖挡一下。
    加生抽,老抽,蚝油,盐,五香粉,花椒油可以尝试一下,调料用量在用料表里看个大概,新手少量多次,不够了再加嘛。
    翻炒几下,加鸡蛋继续翻炒,炒匀了就可以出锅了。

    炒荞麦方便面的做法 步骤3
  4. 嗒哒~香喷喷的炒荞麦面新鲜出炉。

    炒荞麦方便面的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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该菜谱发布于 2022-06-27 17:52:29
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