零难度快手‖4口味玛格丽特饼干
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人做过这道菜
毕光慢
世界上有比玛格丽特饼更简单的饼干了么？ 没有了吧…… 打打黄油拌拌粉，一搓一按进烤箱，所有环节容错率超高根本没有失败的可能好！不！好！
据说做的时候要默念自己喜欢的对象的名字并把自己的手指印印上去就可以心想事成？嗯我念了好多遍金条金条，愿烘焙之神听到信女所求啊哈哈哈。
做法简单不代表口味随意啦，这几个口味还都挺好吃的。
据说做的时候要默念自己喜欢的对象的名字并把自己的手指印印上去就可以心想事成？嗯我念了好多遍金条金条，愿烘焙之神听到信女所求啊哈哈哈。
做法简单不代表口味随意啦，这几个口味还都挺好吃的。
用料
| 原味 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 熟蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 其他口味配方见步骤图 |
零难度快手‖4口味玛格丽特饼干的做法
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四个口味的配方就在这里了。
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黄油软化到按压起来没什么阻力但表面没有油光，加入糖粉盐打发到蓬松发白，加入熟蛋黄就成为了通用基底
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如果配料中有酱料，就在基底中加入酱料拌匀然后加入过筛好的粉类，如果没有就直接加入粉类。用先切后翻的方式拌匀，粗略拌匀后如果有颗粒状配料就加入一起搅拌成团，如果没有就直接翻拌到成团
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所有材料是可以做成这样不沾不黏形状稳定的面团的。
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如果做的口味比较多可以把他们用保鲜膜包好放置最后一起整形
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分成7克左右的小块搓成球，放在烤盘上，因为要按扁所以预留一部分位置
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用指尖按扁后入风炉，150度18分左右。温度时间只是参考根据自己烤箱调整。
小贴士
👉黄油软化到20-22度，按压起来没什么阻力但但表面是哑光的不泛油亮，这几乎是做所有饼干的重中之重。软化程度正确保证了后续操作的成功。
👉打发黄油时加入糖粉后请低速防止飞粉，混合均匀后再高速。
👉玉米淀粉出品比较酥脆，换土豆淀粉会更绵软，柚子酱选用日本柚或者韩国柚风味会更好。
👉这个饼干因为液体含量几乎没有所以不会起筋，全程可以机器搅拌。
👉这个配方我做成团后是完全不沾不黏可以操作的，但大家面粉吸水性不一样，如果偏软了无法成型可以冷藏一下。
👉打发黄油时加入糖粉后请低速防止飞粉，混合均匀后再高速。
👉玉米淀粉出品比较酥脆，换土豆淀粉会更绵软，柚子酱选用日本柚或者韩国柚风味会更好。
👉这个饼干因为液体含量几乎没有所以不会起筋，全程可以机器搅拌。
👉这个配方我做成团后是完全不沾不黏可以操作的，但大家面粉吸水性不一样，如果偏软了无法成型可以冷藏一下。
