软烧三角峰
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人做过这道菜
雅如夏
小张师傅夜钓的野生三角峰送给我们多不好意思滴，巴适😜赶紧做起来，记录分享😄
用料
| 料酒 | 2勺 |
| 豆瓣 | 2勺 |
| 泡姜泡海椒 | 1块4个泡海椒切片和节 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 油 | 100克 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 三角峰 | 2000克 |
| 藿香 | 适量 |
| 小葱 | 4根切小节 |
| 老姜 | 1块 |
| 豆腐 | 1块切小块 |
| 泡青菜 | 2个叶子切碎 |
软烧三角峰的做法
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三角峰
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去内脏，清理干净，加老姜小葱料酒混合匀放入冰箱冷藏
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三角峰下锅前放适量盐混合匀备用，各种调料备齐，豆腐切小块用盐水煮十分钟，滤去水份备用，热锅倒入100克熟菜油加热1分钟关小火，倒入豆瓣炒香，加入泡姜泡海椒泡青菜翻炒两下，加入适量开水，加入三角峰，水要淹过三角峰，加入白糖，五香粉，蚝油，中火烧6分钟，加入豆腐烧4分钟，起锅撒藿香碎完成
小贴士
三角峰大小不一，先下锅大的在下锅小的
