准备食材。排骨浸泡半小时,泡出血水。冷水入锅,放入葱段、姜片(不要放料酒)
焯出血沫,用原汤冲掉血沫。
把食材放入高压锅中,再放入适量的葱段、姜片。加入开水。
水莫过食材。
调制骨汤模式。
40分钟后,加入适量的盐调味。(不用放味精)
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