蟹黄豆腐羹
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人做过这道菜
tonahime
时值深秋了，想吃的清淡滋润又应季一点，冰箱里刚好有剩下的一小块豆腐和最近买的蟹黄酱，就寻思做了这道程序简洁但听上去还蛮风雅的秋季羹汤。我把分量做的很小，与其说是菜更像吃着玩的小食。
用料
蟹黄豆腐羹的做法
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材料准备：豆腐切小粒、姜葱切碎，高汤最好用清高汤，蟹黄酱超市有售。
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豆腐粒飞水，去豆腥。
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锅里放油，放姜蒜爆香。
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放入豆腐与蟹黄酱略炒
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加高汤
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中火煮沸，小火熬煮片刻。
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加水淀粉，搅拌收汁，品尝味道刚好，就没有放盐。
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盛入小碗内，吃时再配上一小杯温热的绍兴黄酒助兴O(∩_∩)O哈！
小贴士
小心不要做咸了
把握水的分量，不然会做成蟹黄豆腐汤
把握水的分量，不然会做成蟹黄豆腐汤
