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冷藏发酵法

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用料  

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冷藏发酵法的做法  

  1. 量

    冷藏发酵法的做法 步骤1

  2. 面团表面光滑后室温发30-60min

    冷藏发酵法的做法 步骤2

  3. 侧面揉实冷藏发酵12-15h至2-2.5倍大

    冷藏发酵法的做法 步骤3

  4. 分小圆块醒面10min，按压排气整形，二发50-60min（35度）；烤190，15min，注意喷水雾

    冷藏发酵法的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2022-06-27 21:27:56
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冷藏发酵法的答疑

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