自制麻辣火锅

锅里面多倒油，小火，放入干辣椒、花椒、三分之二八角。 小火用油炒出香味。一定要多多油，小小火，要有耐心。

放入郫县豆瓣，炒出香味之后，倒入胡椒粒（要用擀面杖之类的东西压碎）。 接着用小火炒。炒香后加入全部蒜粒和一半姜片。

小火炒香之后，加满水。放入盐、糖、料酒、蚝油。 烧开之后加入剩下的三分之一八角、葱段、海泡椒、另一半姜、草果、桂皮、当归、香叶。

煮上二十分钟之后撒上白芝麻。
麻辣火锅就正式完成了。

现在就是开动的时候啦，依据自己的各种喜好，加入自己想吃的任何东西，这是鱼丸和杏鲍菇啦，呵呵。大家快加油动手制作吧。 很简单但是很美味哦。