十分钟上桌-帕尔马火腿和番茄干意面
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人做过这道菜
冰球球儿
选自一本意面食谱，材料非常简单~
如果你喜欢把生马尔马火腿和蜜瓜作为开胃菜，你肯定也会喜欢它在热食里。
这道菜中薄薄的火腿在热油中快速煎至酥脆达到美味的效果。
如果你喜欢把生马尔马火腿和蜜瓜作为开胃菜，你肯定也会喜欢它在热食里。
这道菜中薄薄的火腿在热油中快速煎至酥脆达到美味的效果。
用料
| 火腿（Parma Ham/pancetta/smoked streaky bacon） | 60克 |
| 意大利宽面（linguine/fettucini） | 200克 |
| 橄榄油 | 15毫升 |
| 黄油 | 30毫升 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 番茄干（sun- dried tomatoes） | 25克 |
| 奶油（double cream） | 75毫升 |
| 马斯卡彭芝士（mascarpone cheese） | 75克 |
| 切碎的新鲜牛至（marjoram/oregano） | 7-15毫升 |
| 熟松子（可加可不加） | 15-23毫升 |
| 盐和胡椒 | 适量 |
十分钟上桌-帕尔马火腿和番茄干意面的做法
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材料准备~
洋葱和大蒜切成末备用；
火腿切成小块。
有一些凑不到的可以自己调整啦。比如面条种类，咸肉种类，芝士奶油之类的都看自己喜好可以调整。
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用淡盐水煮面。根据包装袋上的时间煮到有嚼劲的程度，千万不要煮过头啦。
与此同时进行其他步骤。
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炒锅烧热油，放入火腿炒一分钟，将火腿炒至酥脆。把火腿从锅里拿出来放到一边。（我图省事就没拿出来）
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炒锅中放入黄油，洋葱大蒜和晒番茄干，煎两分钟。
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用一个小酱汁锅，将芝士和奶油一起加热煮至顺滑，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。如果用的火腿很咸的话可以不加盐，不然混合后会咸。
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沥干意大利面，趁着它热，放入炒锅，搅拌均匀。加入奶油混合物，加入之前煎的火腿的一半，加入一半的牛至。搅拌混合均匀。
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上桌前，上面放入剩下的火腿、香草和烤松子。
小贴士
火腿可以是Parma火腿、pancetta（意式培根）、烟熏培根，或者任何一种你喜欢的咸肉。
