炸洋葱圈的香甜清甜的关键因素

洋葱去皮，横切成圈，用鲜牛奶浸泡十分钟左右（关键一）

可以用这个工具切圈，宜家有卖

面粉、corn starch 、盐胡椒粉拌匀（也可以按个人口味加其他调料粉），捞洋葱圈和粉拌匀，尽量让每一个圈都裹上粉。

我用的家用油炸箱，温度350F，用平底锅多放上油也可以炸，注意温度和时间，三五分钟就可以了。

大概金黄色、脆了就可以了。

保存的话，要放厨房纸吸油，确保长时间的干脆。

装盘食用也可，给主菜当配角也可，放汉堡里就是80元一个的shake shack。