家常葱油拌面
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人做过这道菜
CC老师爱做饭
上海人夏天经常吃的葱油拌面，做一次可以放起来吃几次～建议一次多做点。
用料
家常葱油拌面的做法
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底油：中小火将大料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒、花椒炸出香味，捞出留油。
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葱：小葱洗净控干水分切段放入底油中小火慢煎。
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小葱煎至酥脆捞出，关火。
生抽、老抽、糖、盐混合后倒入底油中，搅拌均匀。
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面不需要煮太软，捞出后迅速淋上葱油搅拌，喜欢吃葱酥的可以放点葱酥。
开吃！
小贴士
1. 喜欢虾米的可以放点虾米
2. 由于葱油拌面的口味可以根据加在面里的葱油量来确定，因此调料根据个人喜好适量。
3. 不喜欢花椒及辣椒的可以在熬底油时不放。底油放大料可以很大程度上增香，嫌麻烦的可以跳过这一步，直接熬葱油。
2. 由于葱油拌面的口味可以根据加在面里的葱油量来确定，因此调料根据个人喜好适量。
3. 不喜欢花椒及辣椒的可以在熬底油时不放。底油放大料可以很大程度上增香，嫌麻烦的可以跳过这一步，直接熬葱油。
