焖茄子
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人做过这道菜
如絮漫舞
妈妈做的焖茄子从小就喜欢吃，今天记录下。
用料
焖茄子的做法
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茄子去皮后切长条，加入盐拌均匀，再分批次加入面粉，我妈说多加面粉，煎出来软软的会比较好吃，加面粉后有点干的话就再加点水。
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锅里多放油，放入茄子，翻面煎熟，黄灿灿的很好看。
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煎好盛出备用。
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西红柿切块，锅里放油，放入西红柿，生抽翻炒出汁，再倒入煎好的茄子翻炒均匀，面粉盆里加水把盆刮干净，倒入锅中大火烧开，小火慢炖，不用翻茄子。
五分钟后翻茄子一次继续小火慢炖五分钟，撒入点盐，即可出锅。
酸酸的软软的很好吃。
小贴士
茄子多拌面，煎出来茄子比较软，焖之后很好吃。感觉我妈妈放了好多面粉，还加了水。
