韭菜鸡蛋馅饼

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妈妈夸我和的面软,棒

用料  

温水 200克
白糖 6克
酵母 4克
面粉 400克
食用油 10克

韭菜鸡蛋馅饼的做法  

  1. 温水里放少量白糖,搅拌均匀,再加入4克酵母,融化三四分钟。

    一个盆里倒入面粉,把融化后的温水倒入面粉用筷子搅拌成块,水不够的话就再加点水,搅拌之后用手揉面,软软的状态。

    再放入十克食用油,把面团抹均匀,放置在电饭煲内胆里常温发酵两倍大。

  2. 做馅,粉条提前泡好切碎,或者用热水煮一下再过凉水,韭菜洗净切碎,鸡蛋打散提前做成蛋花放凉,牛肉和胡萝卜切丁,倒入一起,加入生抽,十三香,盐,白胡椒粉。

    韭菜鸡蛋馅饼的做法 步骤2
  3. 面团发酵好后,揉成长条,切块,面杖干薄,放入馅料。电饼铛抹油,放入馅饼,两面煎熟即可。

    韭菜鸡蛋馅饼的做法 步骤3
  4. 面皮薄薄的软软的,很好吃。
    做了三种形状:
    1. 两个面饼上下放,用碗的边缘压制面饼的边。煎好后切成四块。
    2. 韭菜盒子的形状
    3. 圆饼的形状

    韭菜鸡蛋馅饼的做法 步骤4

小贴士

重点是和面要软加食用油。
 
该菜谱发布于 2022-06-28 15:55:48
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