虾仁蒸蛋 嫩滑
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人做过这道菜
艾琳的厨房
用来盖饭刚刚好
用料
虾仁蒸蛋 嫩滑的做法
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两个蛋，虾仁提前剥好了
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两个鸡蛋差不多100克，加150克水，最多不能超过200克
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搅拌处泡沫，越细密说明搅的越充分，撇去泡泡，过筛也可以，我用的是炖盅，也可蒙保鲜膜，盖盘子都可以
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加盐，水开放蒸锅蒸7-8分钟已经凝固了，放大虾，再蒸3-4分钟，关火闷5分钟
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生抽 醋 麻油各一小勺
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放大虾
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撒上香葱和调味，开吃
小贴士
制作了视频，可以参考下
第42集 嫩滑的虾仁蒸蛋 来一份盖饭吧https://v.ixigua.com/YVxeBxV/点击链接直接打开
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