嫩滑快手麻婆豆腐
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人做过这道菜
三叶秋小厨
超级喜欢的川菜之一，色泽诱人，豆腐入味滑嫩，简简单单又是一道下饭菜
油看着红，实际上不会辣，我家妹妹不喜欢吃豆腐都挖了半盘走
尽量买内脂豆腐，最嫩的那种
我买的豆腐本来可以不焯水的，为了演示清楚就焯水了，如果豆腐有豆腥味的就不要偷懒了，还是焯一下水吧
油看着红，实际上不会辣，我家妹妹不喜欢吃豆腐都挖了半盘走
尽量买内脂豆腐，最嫩的那种
我买的豆腐本来可以不焯水的，为了演示清楚就焯水了，如果豆腐有豆腥味的就不要偷懒了，还是焯一下水吧
用料
嫩滑快手麻婆豆腐的做法
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先调好碗汁，以便做的时候节省时间，并且不会手忙脚乱
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水里加一勺盐
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倒豆腐进去焯水后捞起，如果没有豆腥味的豆腐就省去这一步
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油热小火下花椒，然后马上下肉末，不然花椒容易糊。油稍多一点，不然出不了红油。嫌油多，不健康的宝宝请划走此菜谱，移步养生博主。
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马上下肉末翻炒
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加一勺豆瓣酱小火慢慢炒，一会就能出红油
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倒入调好的碗汁
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倒入豆腐咕嘟2分钟，用铲子背轻轻推，或者轻轻晃一下锅，使劲翻炒的结局就是豆腐稀碎，一锅乱炖😂
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撒点黑胡椒粉或者花椒粉
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撒点葱花出锅，上米饭🍚
