万物皆可包的燕麦口袋饼
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人做过这道菜
祁人戚语
早上如果吃燕麦片粥，总会剩下一些…
如果做成了口袋饼，总是不够吃Y(^_^)Y
西式：夹培根，煎鸡蛋，酸黄瓜，西红柿……
中式：红烧肉，酸豆角，外婆菜，梅干菜……
如果做成了口袋饼，总是不够吃Y(^_^)Y
西式：夹培根，煎鸡蛋，酸黄瓜，西红柿……
中式：红烧肉，酸豆角，外婆菜，梅干菜……
用料
万物皆可包的燕麦口袋饼的做法
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先来张照馋馋你们
包的是柠檬手撕鸡，配上番茄蛋花汤…燥热的夏天貌似也没那么难熬了
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速食燕麦片100g 与 10g糖混合均匀
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放入250g开水搅拌均匀
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盖盖焖10分钟，放凉备用
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准备100g温水，放入3g酵母，搅拌均匀
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倒入放凉的燕麦粥中，搅拌均匀
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再放入15g食用油搅拌均匀。我放的椰子油，比较香甜
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放入300g面粉，每个牌子的面粉吸水性都不一样，建议预留20g左右的面粉
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搅拌揉成团，最后的状态是有一点粘手的。
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盖保鲜膜发酵至两倍大
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案板撒干粉，放上面团按扁排期，再次收圆后均分，每个40g左右
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每个剂子都揉圆，盖上保鲜膜防止水份流失。
取一个剂子，按扁，杆圆，直径12cm左右为宜。我这个13cm。
⚠️一定要杆均匀，不均匀的饼胚煎的时候容易破，有破口蒸汽就会跑出去，这样口袋饼就不能形成。
煎锅烧热，温度一定要够，要利用饼间产生的蒸汽把饼撑起来。
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饼胚放入锅里后，A面煎30s左右定型，翻到B面再煎30s左右定型，再翻到A面煎1-2分钟
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等饼都撑起后，再翻到B面煎1分钟左右，煎到两面微黄的状态就可以了
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放个小视频直观感受下
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不够吃
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包什么都可以。中式西式，随心所欲。
