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凉皮调料汁

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用料  

生姜（切片） 10克
葱白（切段） 10克
八角 1个
桂皮 1克
香叶 3小片
草果（去籽） 1小个
花椒 1克
小茴香 0.5克
陈醋/香醋 15克
水 250克
盐 约7克
鸡精 2.5克
白糖 2.5克
生抽 5克

凉皮调料汁的做法  

  1. 原料

    凉皮调料汁的做法 步骤1

  2. 锅内放少许油，下入姜片与葱段，小火，炒出香味

    凉皮调料汁的做法 步骤2

  3. 再下入其余香料，小火炒出香味

    凉皮调料汁的做法 步骤3

  4. 倒入醋

    凉皮调料汁的做法 步骤4

  5. 再倒入水

    凉皮调料汁的做法 步骤5

  6. 大火烧开后转小火煮1～2分钟

    凉皮调料汁的做法 步骤6

  7. 碗中放入盐、鸡精、白糖、生抽

    凉皮调料汁的做法 步骤7


  8. 将煮好的香料醋水过滤入碗中

    凉皮调料汁的做法 步骤8

  9. 拌匀至盐糖融化

    凉皮调料汁的做法 步骤9

  10. 晾凉

    凉皮调料汁的做法 步骤10

  11. 这个调料汁用来拌凉皮超好吃哦

    凉皮调料汁的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2022-06-28 22:22:41
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凉皮调料汁的答疑

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