红烧鳝鱼段

1 人做过这道菜
小暑时节来一盘红烧鳝鱼段,即鲜美又解暑,夏吃黄鳝冬吃参,赶快来做一份吧!

用料  

黄鳝 400克
10瓣
5片
1根
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 适量

红烧鳝鱼段的做法  

  1. 黄鳝买时请老板处理一下。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤1
  2. 回家后冲洗干净血水,切段。加一勺盐,二勺面粉抓匀后再冲洗干净。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤2
  3. 清洗干净后的鳝段。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤3
  4. 调一个料汁:味达美 葱姜料酒2大勺、六月鲜 特级原汁酱油2大勺,六月鲜 红烧酱油适量。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤4
  5. 准备好蒜,姜片,大葱。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤5
  6. 炒锅烧热加油,下蒜珠,姜片,葱段爆香。下鳝段翻炒片刻。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤6
  7. 沿锅边淋入准备好的料汁,翻炒均匀。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤7
  8. 加入适量开水和冰糖,中小火盖盖焖煮至鳝段软糯。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤8
  9. 大火收汁。

    红烧鳝鱼段的做法 步骤9
  10. 肉嫩味鲜的红烧鳝鱼段好啦~

    红烧鳝鱼段的做法 步骤10

小贴士

小暑时节来一盘红烧鳝段,即鲜美又解暑,夏吃黄鳝冬吃参,赶快来做一份吧!
六月鲜红烧酱油按自己的喜好口味加减。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红烧鳝鱼段相关分类

该菜谱发布于 2022-06-29 10:03:21
40 收藏


红烧鳝鱼段的答疑

关于红烧鳝鱼段的做法还有疑问? 登录提一个问题