超级成功之黑米糕

昨天孩子说想吃盒马上的黑米糕，那就自己动手试试呗！（六寸黑米糕）
PS：早上起来犯迷糊，蛋清放在绑冰厨师机上没打发，想起来时，蛋清里已经有冷凝水，冒险打发了一下，那里肯定不成功的。
老母亲为了把蛋清打成功，用手动打蛋清，那个酸爽啊！中间进行了两次整理蛋白霜，用刮刀刮四周的蛋白霜，不然蛋白霜不均匀。
蒸的时候水量一定要控制好，不然45分钟，水可能会蒸干，我是中途加水了，因为没准备，加了冷水，最好加开水。