酸辣开胃的蒸排骨
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人做过这道菜
西瓜格
夏天到了，天气太热，红烧排骨有点腻，来道酸辣开胃的排骨吧！酸酸辣辣开胃解腻，就着汤汁都可以吃两碗饭！
用料
| 盐 | 适量 |
| 排骨 | 按自己饭量买 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蘑菇 | 各种蘑菇都行，白玉菇、蟹味菇、金针菇…只要自己喜欢 |
| 油 | 一点点 |
| 生姜 | 切丝 |
| 白醋或者小米辣 | 小米辣切碎，没有小米辣就用白醋，醋尽量用白醋，大概1-2调羹 |
| 剁辣椒 | 适量 |
酸辣开胃的蒸排骨的做法
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排骨冷水下锅，加料酒、姜等焯水
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蘑菇洗净放碗里备用
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生姜切丝，生姜的量可以根据个人喜好放，我个人喜欢吃姜，所以稍微多一些
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焯水后排骨洗净，放盆里，加盐、生抽、老抽拌匀
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把拌好的排骨码到蘑菇上
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加辣椒、白醋，还有少量油。蒸排骨一定记得少油！少油！少油！因为排骨里面本身就有油。然后将排骨放高压锅隔水蒸，上大汽后中小火蒸20-30分钟。因为个人喜欢吃软烂脱骨的排骨，所以蒸久点
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香喷喷
小贴士
1.一定少放油，或者可以不放油，不然就容易腻。
2.如果不吃辣椒，可以完全不放辣椒，直接放点醋，一定白醋。
3.如果吃的时候觉得酸味不够，还可以加醋哦！
2.如果不吃辣椒，可以完全不放辣椒，直接放点醋，一定白醋。
3.如果吃的时候觉得酸味不够，还可以加醋哦！
