杨梅乳酪蛋糕
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记录，1个8寸/2个6寸+1个4寸加高
用料
| 8寸戚风： | |
| 鸡蛋 | 6个（53g/个） |
| 玉米油 | 74克 |
| 低筋粉（王后） | 98克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 67克 |
| 6寸戚风： | |
| 鸡蛋 | 3个（60g/个） |
| 玉米油 | 42克 |
| 低筋粉（王后） | 56克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 38克 |
| 夹心抹面奶油： | 6寸*2个 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 500克 |
| 细砂糖 | 26克 |
| 杨梅酱 | 40克 |
| 淋面奶油 | 6寸＊1 |
| 安佳奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 7克 |
杨梅乳酪蛋糕的做法
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戚风操作步骤
面糊可得到普通6寸*2（240g/个左右）
加高4寸*1
预热烤箱平炉模式上下火140度，
放入模具后降至135度
烤65分钟左右
注意观察上色情况
可盖锡纸防止上色过深 -
200g奶油奶酪+20g细砂糖打至顺滑
加入500g淡奶油+26g细砂糖混合打发
打至5成发的时候取出250g与杨梅酱混合
剩下的奶油继续打发至需要的状态
