这个配方我的饼干模具大概可以做18块左右 | |
低筋面粉 | 130g |
玉米淀粉 | 65克 |
糖霜 | 60克 |
动物黄油 | 100克 |
可可粉 | 18克 |
鸡蛋 | 1个 |
耐高温可可脂巧克力豆 | 30克 |
食盐 | 1.5克 |
食用小苏打 | 1克 |
先把低筋面粉 玉米淀粉 盐 小苏打 可可粉一起混合过筛备用 糖霜单独过筛备用 黄油室温软化 鸡蛋打散备用
软化好的黄油(像厚重一点的面霜的那种质地就差不多了)加入筛好的糖霜 用刮刀搅拌均匀至颜色微微发白 分两次加入鸡蛋液(等第一次鸡蛋液搅拌均匀以后再加第二次) 混合均匀后加入之前过筛好的低筋面粉 玉米淀粉 盐 小苏打 可可粉 用刮刀搅拌均匀至没有干粉的状态
把搅拌好的一大坨可爱的面团放到揉面垫上 把油纸刷上一层薄薄的玉米油后铺到烤盘上 用饼干模具弄出图案后直接放油纸上 撒上耐高温巧克力豆(稍微把巧克力豆按进去一点点🤏)放一颗杏仁在肚皮上 把小动物手臂折叠抱住杏仁 万一手臂断了不要慌 随便在手臂上按几下就接上了 饼干之间稍微隔开一点距离
放入烤箱中层 上管160度 下管155度 预热5分钟 烤20分钟 出锅冷却后也不会变得很硬很干 味道一级棒 巧克力控一定要尝试一下!!喜欢吃原味的可以不加可可粉 不喜欢巧克力味想奶味重一点可以把可可粉换成奶粉!!喜欢抹茶味道可以将可可粉替换成适量的抹茶粉
超级可爱呀!!
烤出来颜色好治愈~口感一级棒!!