避风塘炒小青龙
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人做过这道菜
朝花曦食919
堪比香港避风塘，非常Q弹的肉质，鲜香的停不下来。
用料
避风塘炒小青龙的做法
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准备两只鲜活的小青龙，前后刷干净
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放尿，筷子从尾部直接插到头部然后拔出筷子
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准备材料
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把小青龙切块
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擦干表面水分
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表面裹上淀粉防止油炸的时候飞溅
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大蒜切成沫备用，也可以过水
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香葱切段、红辣椒切片、干辣椒剪小段，少许盐巴、白糖、胡椒粉
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300克食用油
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冷锅倒油，低温加入蒜末，注意不要大火，会变黑变焦变苦
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蒜末炸至金黄酥脆即可捞出
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锅内倒入油，加入面包糠
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炸至金黄捞出
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炸好的蒜末和面包糠混合备用
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把裹好淀粉的小青龙也炸一下捞出备用
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国内倒入油，香葱辣椒炒香
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倒入炸好的小青龙翻炒
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再倒入炸好的蒜末和面包糠翻炒
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加入干辣椒和调味料继续翻炒
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然后装入盘中虾头立起来插入须须就很好看啦
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味道真是太香了！喜欢重口味的可以多放点干辣椒
