酸辣拌面麻酱
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Miu日常菜谱
上海的夏天是凉拌面和冰西瓜的天下，老公爱吃面食特地做了一大瓶给他慢慢吃。
除了花生芝麻酱家里还有闲置的扁桃仁酱，不能浪费了一起加进去。没有前者香，胜在幼滑微甜，就当是复合坚果酱吧。
本人喜欢吃辣熬了花椒辣油加进去，不喜忽略。
以下是调好的比例，留着下次用。
大概两份面一顿的量。要做一大瓶的话✖️4就可以。
除了花生芝麻酱家里还有闲置的扁桃仁酱，不能浪费了一起加进去。没有前者香，胜在幼滑微甜，就当是复合坚果酱吧。
本人喜欢吃辣熬了花椒辣油加进去，不喜忽略。
以下是调好的比例，留着下次用。
大概两份面一顿的量。要做一大瓶的话✖️4就可以。
用料
酸辣拌面麻酱的做法
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准备好材料，家里没有白糖了用了红糖，一样的。
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坚果酱先和少许液体酱汁拌顺滑，再分几次加液体就能均匀拌开了。
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不粘锅放油，放辣椒粒和花椒，中火熬制后放凉。
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继续拌进麻酱里，就做好了。
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尝一下根据自己口味微调，我喜欢偏酸一点开胃。
小贴士
面煮完过凉水还是要加芝麻油拌匀，然后再拌这个酱。不然比较厚拌不开。
