菠萝虾仁炒饭
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&華麗缘&
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方便未熟练前能自行查看做法
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用料
| 虾仁 | 按需 |
| 菠萝 | 半-1个 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 生抽 | 根据口味调整 |
菠萝虾仁炒饭的做法
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前期准备
1.葱头拍扁剁碎备用，虾仁洗水后沥干。
2.菠萝泡盐水后切粒
3.鸡蛋打入碗中，打散备用 -
热锅下油转动一圈，让锅都被油润过。加入虾仁炒至红色为熟，捞起备用
热锅加入少量油，根据炒过虾剩下的油多少，来决定添加的油量。
加入葱头碎炒香，加入剩饭一直翻炒至偏干，摊平淋上鸡蛋液快速炒匀。（淋蛋液时怕热可以先关小火，淋好再开大）
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炒匀后加入生抽翻炒均匀调味，最后加入虾仁，菠萝粒炒匀即可。（全程大火炒，加入配料或调味时怕热，可以先关小火加入后转大火炒）
