彩椒酿肉
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人做过这道菜
贪吃小Y姐
肉馅里加了藕粒，口感丰富
彩椒肉质较厚，烹饪过程不容易皱皮
选的比较小的彩椒，一口一个下饭又好吃
彩椒肉质较厚，烹饪过程不容易皱皮
选的比较小的彩椒，一口一个下饭又好吃
用料
彩椒酿肉的做法
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肉末是mai的现成的，偏瘦比较多
彩椒选小小的，吃着比较过瘾，肉馅不容易漏
葱切葱花，藕切藕粒
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将藕粒、葱花、一茶匙淀粉、一茶匙白花椒粉、少许蚝油（挤了一小圈）、少许生抽（约小半勺）放入肉末中
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抓匀腌制10分钟以上
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彩椒对半切开后，将腌好的肉末塞入彩椒中，表面抹平
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调一碗料汁：一勺🥄生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量水
调完尝一下咸淡，咸了适量加水、调到咸淡刚好为止
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锅中热油，将彩椒肉面朝下，煎至定型
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定型后翻面
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随机加入料汁焖煮5分钟关火
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关火后不开盖继续焖2分钟后再盛出食用
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食欲满满
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也算是道下饭神器吧
小贴士
一定要试试加藕丁或者荸荠，肉馅中脆脆的藕粒口感更丰富
