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卤香鸡爪

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又尔小食记的厨房  又尔小食记
复刻老食堂的卤香鸡爪，不用大料，不用长时间炖煮，简单几步就可以吃到，啃着可香了

用料  

鸡爪 10只
料酒 勺适量
酱油 3-4勺
蚝油 适量勺
辣椒酱 适量
姜、蒜 适量

卤香鸡爪的做法  

  1. 鸡爪清洗干净，剪掉指甲

    卤香鸡爪的做法 步骤1

  2. 鸡爪放入锅中，加水、姜片

    卤香鸡爪的做法 步骤2

  3. 倒入适量料酒

    卤香鸡爪的做法 步骤3

  4. 煮开捞出鸡爪滤干水份

    卤香鸡爪的做法 步骤4

  5. 油锅热倒入蒜、辣椒翻炒下

    卤香鸡爪的做法 步骤5

  6. 加适量辣椒酱拌匀

    卤香鸡爪的做法 步骤6

  7. 倒入鸡爪翻炒下

    卤香鸡爪的做法 步骤7

  8. 加水漫过鸡爪，加适量六月鲜特级酱油

    卤香鸡爪的做法 步骤8

  9. 适量蚝油

    卤香鸡爪的做法 步骤9

  10. 少量食盐

    卤香鸡爪的做法 步骤10

  11. 适量白砂

    卤香鸡爪的做法 步骤11

  12. 中国焖25分钟收汁

    卤香鸡爪的做法 步骤12

  13. 装盘撒上白芝麻

    卤香鸡爪的做法 步骤13

小贴士

炖煮时间要够，才能更软糯

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该菜谱发布于 2022-06-30 23:21:29
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