红茶奶冻蛋糕卷

玉米油+牛奶乳化

筛入低粉+红茶粉

搅拌均匀

加入蛋黄，混合成细腻蛋黄糊

蛋清+糖打发至弯钩状态(查看前面有图)

与蛋黄糊翻拌混合成蛋糕糊

上下火160烤25分钟(温度按平时自己烤箱温度)

淡奶油+糖打发至硬挺

晾凉撕去油布得到漂亮的毛巾面

开始组装
上下各切一刀

奶冻放在堆好的奶油上

上面用奶油封好

卷好成型

一定要卷紧，放冰箱冷藏

切面

早餐，配上自制的杨枝甘露，夏天标配


奶冻做法
①吉利丁片放冰水(夏天)中泡软
②牛奶+红茶包煮开
③+淡奶油混合均匀
④+泡软的吉利丁片
⑤放模具中冷藏过夜