椰乳拿铁巴斯克

第一层蛋糕底就是巴斯克蛋糕的做法。
先准备好材料（淡奶油没拍进去），每次烤蛋糕烤饼干的时候，某只小可爱就会过来闻闻探探。

奶油奶酪要提前拿出来室温融化（手动搅打的时候不太费力的程度就可以），分几次加入白砂糖搅打顺滑。

分两次加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入过筛的面粉、杏仁粉，接着加入搅打成酸奶状的淡奶油（会出现纹路但是马上消失的状态）。

烘焙纸沾水再拧干，放到模具里铺平。

将蛋糕糊过筛之后装入。

烤箱提前预热，220度烤25分钟左右，看上色程度差不多就好了。

第二层椰乳慕斯的材料，吉利丁片用冰水泡软（冰水泡可以去掉吉利丁的腥味）。

椰浆加糖加牛奶，隔水加热，再加入泡软的吉利丁融化。最后加入打发的淡奶油（也是流动酸奶状）。

等巴斯克蛋糕层放凉之后，把椰奶慕斯层倒入，放入冰箱2小时以上。

咖啡慕斯层做法一样，浓缩咖啡加糖加吉利丁融化，再加淡奶油。

椰奶慕斯层凝固之后，把咖啡慕斯层放入。

吃的时候筛上可可粉，这一步还可以做点其他装饰，我那天时间比较紧张，匆匆放了奶油和一颗车厘子。

路上摇摇晃晃，勉强保住了“美貌”。

插上蜡烛，许个愿吧！